Ao descascar uma tangerina, muitos se deparam com aqueles fios brancos, conhecidos como albedo, que grudam na fruta. A maioria tende a removê-los, pensando que são apenas um incômodo ou que adicionam um sabor amargo. No entanto, esses fios desempenham um papel crucial na nutrição e na saúde geral da fruta. Eles fazem parte de um tecido essencial que conecta a casca aos gomos e ajuda na distribuição de água, açúcares e compostos importantes durante o desenvolvimento do fruto.