Bolo de Banana Fofinho e Delicioso

40 min
8 porções
Fácil
Ingredientes
4 bananas maduras (preferencialmente nanica ou prata)
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar (400 gramas)
2 ½ xícaras de farinha de trigo (350 gramas)
1 xícara de leite (240 ml)
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento químico em pó
2 colheres de sopa de açúcar com canela em pó (para polvilhar)
2 colheres de sopa de canela em pó (para polvilhar)
Modo de Preparo
1
Preaqueça o forno a 180 °C e prepare uma forma redonda com furo no meio (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
2
Peneire a farinha de trigo e reserve. Amasse as bananas com um garfo e quebre os ovos em um recipiente para verificar se estão bons.
3
Em uma tigela grande, bata os ovos, a manteiga e o açúcar com um fuê até formar um creme liso.
4
Adicione as bananas amassadas e a farinha peneirada à mistura, utilizando uma espátula para incorporar sem misturar demais.
5
Despeje o leite gradualmente, mexendo apenas o suficiente para misturar.
6
Incorpore a pitada de sal e o fermento com cuidado.
7
Despeje a massa na forma e polvilhe açúcar e canela por cima.
8
Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito; se sair seco, está pronto para ser servido.
💡 Dica Extra:
Espere cerca de 30 minutos para desenformar, assim diminui o risco de quebrar o bolo.
Utilize bananas bem maduras para garantir um bolo mais doce e úmido.
Você pode adicionar gotas de chocolate ou nozes à massa para um toque extra delicioso.
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